Chef Ejecutivo / Tiempo Completo / Punta Cana
Live Aqua Punta Cana · Punta Cana, La Altagracia · Tiempo completo
FUNCIONES:
• Dirigir, coordinar y supervisar integralmente las operaciones del área de cocina.
• Diseñar, planificar y actualizar menús conforme a los estándares de la marca.
• Garantizar la calidad, presentación y consistencia de los alimentos.
• Mantener el control de su presupuesto sin afectar la satisfacción del huésped.
• Control de compras, inventarios y almacén.
• Liderar, desarrollar y supervisar al equipo de cocina, promoviendo un ambiente de alto desempeño.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y sanidad alimentaria.
• Coordinar la ejecución de eventos, banquetes y servicios especiales.
REQUISITOS:
• Licenciatura en Gastronomía, Turismo o afín.
• Experiencia mínima de 4-5 años en el puesto.
• Inglés intermedio.
• Amplio conocimiento en cocina mexicana, internacional y/o repostería.
• Conocimiento de Estándares Forbes.
• Habilidades de liderazgo, organización y toma de decisiones.
• Liderazgo y gestión de personal.
• Conocimiento en costos, presupuestos y control de inventarios.
• Certificaciones en higiene y manejo de alimentos.
• Disponibilidad de horario y enfoque en resultados.
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